60 000 ₽

Обязанности

  Организация бесперебойной и эффективной работы кухни. Разработка и внедрение меню‚ доработка действующих рецептур. Обучение и контроль за приготовлением и отдачей блюд. 100% контроль за качеством продукта используемого в меню. Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм‚ ОТ и ПБ. Проведение инвентаризации. Взаимодействие с поставщиками. Набор‚ обучение и мотивация поваров. Составление графиков работы персонала. Контроль за технологией приготовления и качеством блюд.

Требования

  Опыт работы на данной позиции не менее 1 года. Знание Итальянской‚ Японской‚ Европейской и Русской кухни. Хорошее знание продукта – умение работать с тестом для пиццы и пасты. Знание технологических особенностей продуктов‚ умение работать с коэффициентами отхода. Знание и соблюдение санитарных требований. Опыт управления персоналом. Ответственность‚ высокая работоспособность.

Условия работы

  Оформление‚ отпуск‚ больничный и пр. по ТК Компенсация питания Предоставление форменной/спецодежды Корпоративное обучение и тренинги Возможность профессионального и карьерного роста