|
Обязанности
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, мангала, гриля;
- Управление персоналом кухни (повара холодного/горячего цехов);
- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
- Проведение инвентаризации;
- Участие в открытии новых ресторанов.
Требования
- Образование: профильное;
- Стаж работы в должности: не менее 1 года в кафе или ресторанах;
- Опыт работы в ресторанах японской кухни – обязателен;
- Знание технологии приготовления блюд японской кухни.
Условия работы
- Место работы: ресторан Тануки - м. Савеловская, Сущевский Вал
- Стабильная зарплата;
- График работы: 5/2;
- Бесплатное питание и униформа;
- Обучение, карьерный рост.
|
